04 septembre 2013

Je n'ai rien dit

  Salvador Allende, Discours à l'ONU, Decembre 1972 | 18 janvier 2006 discours, trop peu célèbre est plus que jamais d'actualité   " Nous sommes face à un véritable conflit entre les multinationales et les Etats. Ceux-ci ne sont plus maîtres de leurs décisions fondamentales, politiques, économiques et militaires à cause de multinationales qui ne dépendent d'aucun Etat. Elles opèrent sans assumer leurs responsabilités et ne sont contrôlées par aucun parlement ni par aucune instance représentative de... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

L'artichaud

L’artichaut (Cynara scolymus) est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara. L'artichaut est un légume riche en polyphénols : flavonoïdes et acide-phénols. L'activité antioxydante de l'artichaut, mesurée par le test ORACN* est excellente. *L'ORAC (acronyme pour "Oxygen Radical Absorbance Capacity" signifiant capacité d'absorption des radicaux oxygénés) est une méthode de mesure des capacités antioxydantes dans les échantillons biologiques. C'est dingue ! Pour 100Gr Energie -... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

La crevette

La crevette; " Toutes les crevettes sont très maigres. La mayonnaise qui les accompagne souvent leur fait perdre cet avantage ! " Nom commun : crevette. Noms scientifiques : Penaeus, mais aussi Pasiphea, Pleoticus, Haliporoides. Famille : crustacés qui fait puer des doigts. Pour 100 g de crevettes : 92 Calories Eau : 77,2 g. Protéines : 18,5 g. Glucides : 1,5 g. Lipides : 1,3 g. Cholestérol : 152 mg. Potassium : 179 mg. Magnésium : 38 mg. Phosphore : 205 mg. Calcium : 80 mg. Fer : 1,5 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine... [Lire la suite]
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